Boulettes de lentilles, Saint-Félicien et noix

Les boulettes, galettes et autres steaks végétaux se retrouvent souvent au menu à la maison. On en trouve de nombreuses variétés toutes prêtes dans le commerce mais saviez-vous qu’il n’y a rien de plus facile à confectionner soi-même, et en un rien de temps ? Pour peu que vous ayez un reste de lentilles déjà […]

Pizza légumes du soleil, mozzarella et roquette

Pizza légumes du soleil, mozzarella & roquette

Comme promis dans un précédent billet, voici ma recette de pizza aux légumes du soleil. Une recette toute simple mais incomparablement meilleure qu’une vulgaire pizza surgelée ou de chez D*****s Pizza ou Pizza H*T. Pour celle-ci j’ai utilisé une recette de pâte à pizza classique mais vous pouvez tout aussi bien la réaliser avec un œuf. […]

La pâte à pizza : mes recettes de base

Voici deux recettes de pâte à pizza, faciles à réaliser, à agrémenter selon votre inspiration. La première variante vous donnera une pâte fine et croustillante tandis que la seconde, grâce à l’ajout d’un œuf, sera plus moelleuse voire un peu briochée. Pour une pizza Ingrédients :  Pour une pâte à pizza classique 250 g de farine […]

Gnocchi di patate comme à Roma

Aujourd’hui, je vous propose un plat de gnocchi. A priori, rien de sensationnel là-dedans. Ce n’est pas le genre de plat qu’on servirait pour de grandes occasions. Sauf que si vous servez ces gnocchi à vos invités en déclamant fièrement « C’est moi qui les ai faits ! », alors là je suis sûre que vous ferez […]

Délice de courgettes au curcuma

Voici un petit plat très simple à réaliser et qui ne demande que peu d’ingrédients. Il est idéal après une journée dense, et s’accompagne à merveille de ravioles de Romans. La texture de ce « délice » repose sur la cuisson moyenne dans de la crème de soja (on peut aussi utiliser de la crème d’avoine) : […]

English muffins comme à London

C’est bientôt le week-end, le moment dans la semaine où on peut enfin se détendre un peu et profiter d’un bon petit-déjeuner, sans se presser.  Que diriez-vous, pour changer des classiques céréales ou tartines, d’aller faire un tour en Angleterre pour un délicieux English Breakfast ? Voici donc une recette toute simple mais délicieuse de muffins […]

Pesto de courgette, roquette & noix

Que faire quand il est 21h, qu’on n’a pas encore mangé, qu’on ne veut pas y passer des heures et qu’il ne reste dans ses placards qu’une courgette, un peu de tofu aux herbes, de la roquette (reste de la pizza d’hier) et des noix (idem) ? Des pâtes au pesto, pardi ! Oui mais […]

Pizza fenouil, Saint-Marcellin, noix & miel

J’adore les pizzas aux légumes, toutes ces couleurs et ce soleil dans l’assiette… Oui mais bien souvent, qui dit pizza aux légumes dit justement pizza aux légumes du soleil (aubergine, courgette, tomate et tutti quanti) le tout recouvert de mozzarella fondante. Je vous en proposerai d’ailleurs bientôt une version… C’est un délice mais il existe […]

Tarte aux quetsches et à la purée d’amande

Oui je sais, je suis en retard, ce n’est déjà plus la saison des quetsches. Mais j’ai tout de même ressorti cette recette (et sa photo) de mes tiroirs, histoire d’alimenter un peu ce blog encore bien maigrichon. Rien de bien extravagant dans cette recette, si ce n’est peut-être la purée d’amande. Depuis que je […]