Gâteau mousseux au chocolat

Depuis que j’ai testé cette recette de gâteau au chocolat, dénichée sur le blog de Clea qui la tient elle-même de la chef Laurence Salomon, je l’ai placée en tête sur la liste de mes gâteaux au chocolat préférés. J’aime beaucoup le chocolat mais je trouve les gâteaux au chocolat souvent trop lourds et écœurants […]

Pain d’épices d’Irma

Attention, voici LA recette capable de convertir tous les réfractaires au pain d’épices ! Je la tiens de ma belle-sœur Irma qui en avait préparé pour Noël il y a deux ans. Testée et re-testée depuis, c’est toujours un succès ! Absolument aucune difficulté dans cette recette que vous pouvez adapter au gré des épices […]

Verrines de caviar végétal, mousse de chèvre & noisettes

Noël est à peine passé qu’il est déjà temps de penser au menu du réveillon du nouvel an. Si vous êtes en manque d’inspiration, je vais vous proposer quelques recettes faciles et rapides où piocher quelques idées. On commence avec une entrée à base de caviar… végétal. Non, ce n’est pas du caviar d’aubergine dont […]

Galettes de pommes de terre & potimarron

Si vous cherchez un légume caméléon, qui se prête à toutes sortes de recettes tout en étant ultra économique, foncez sur le potimarron (hé oui, encore lui…). Un seul gros potimarron permet de préparer trois ou quatre recettes, de l’entrée au dessert (remember les chaussons, la terrine et le gâteau) et ce pour vraiment pas […]

Salade de pommes de terre, endives, tofu fumé & noix

Ce n’est pas parce que c’est l’hiver (ou presque) qu’il faut tirer un trait sur les salades. Les fruits et légumes collection automne/hiver n’ont rien à envier à ceux du printemps et de l’été dans le registre des bonnes salades complètes et nourrissantes. On reste dans l’esprit « hiver » avec cette recette qui s’inspire des salades parfois […]

Gâteau pom’noix de coco au potimarron

Le potimarron, avec son goût naturellement sucré, est un légume qui se cuisine aussi bien en version salée que sucrée, comme la carotte ou la patate douce. Après ma terrine de vendredi, il me restait encore pas mal de potimarron. J’ai donc eu envie de varier les plaisirs et de tester une recette sucrée, toujours […]

Terrine de potimarron au miso & noix

Samedi dernier je suis allée à la librairie des éditions La Plage pour une séance de dédicace de quatre auteurs : Estérelle Payani, Clémence Catz, Marie Grave et Clea. L’occasion de faire dédicacer quelques-uns des livres de ma bibliothèque culinaire et, bien sûr, de me refaire un stock. J’ai donc fait l’acquisition, entre autres, d’un […]

Gâteau marbré vanille & crème de marron, ganache chocolat

Ce midi au boulot, c’était pot entre collègues ! L’occasion pour chacun de faire montre de ses talents culinaires. Cette fois-ci j’ai amené le sucré et me suis lancé pour l’occasion dans un gâteau encore inédit pour moi, le marbré. C’est après avoir vu ce billet, sur Fashion Cooking (le blog d’Anne-Sophie, la gagnante du […]

Les muffins : ma recette de base

Les muffins font partie de ces petits gâteaux tout simples, comme les madeleines, que l’on peut décliner en conservant toujours la même base. J’ai déniché ma recette de base de muffins sur le blog D’Âme Bio de Liloue qui propose une délicieuse recette de muffins poire-chocolat. Avec cette base, les muffins sont très légers (pas […]