Curry de choux de Bruxelles au lait de coco & beurre de cacahuète

Depuis que je l’ai redécouvert grâce à cette recette aux saveurs asiatiques, j’adore le chou de Bruxelles ! Du coup, nouvel essai confirmé ce week-end avec cette fois-ci des saveurs plus indiennes (curry, curcuma, lait de coco…) et un ingrédient de choc : le beurre de cacahuète. Bien que j’aime les cacahuètes, je ne suis habituellement […]

Choux de Bruxelles à l’asiatique (ou le retour en grâce du chou de Bruxelles)

Depuis quelques semaines, je vois fleurir un peu partout sur les blogs culinaires des recettes à base de choux de Bruxelles. Dimanche dernier, je suis tombée sur pas moins de quatre recettes en 10 minutes de balade sur la toile. Je vous vois d’ici faire la grimace… Hé bien vous avez tort ! Toutes ces […]

Noisettella, pâte à tartiner chocolat-noisette maison

Chez nous le matin, c’est la tartine qui est reine, dégustée selon les jours avec du beurre, de la confiture, du fromage (parfois un peu tout à la fois pour Monsieur l’Appel). Et certains jours, on sort le grand jeu… la pâte à tartiner maison ! Aromatisée avec le trio de choc banane-chocolat-noisette ou simplement chocolat et […]

Cheese naans comme en Inde

En grande adepte de cuisine indienne, j’avais envie depuis longtemps de préparer des naans, indispensables à tout curry ou dal qui se respecte. Le naan (ou nân) est un pain à base de farine de blé et cuit sur la paroi brûlante d’un four, appelé tandoor en Inde. Une envie de dal samedi soir et quelques heures devant […]

Salade de courge rôtie au miel, endives & tofu

La courge Delicata, round 2. Après les frites de légumes d’hiver au four qui m’ont permis de découvrir la courge Delicata, fondante et sucrée, là voilà qui reparaît pour une recette de salade, très rapide et parfaite pour un repas sain et léger. Ici la courge est enrobée d’une marinade au miel et aux épices […]

Courge spaghetti farcie à la provençale & au tofu fumé

La semaine dernière a été placée sous le signe de la courge (et pour une fois pas du potimarron). Après les frites de légumes d’hiver au four qui m’ont permis de faire la connaissance de ma nouvelle amie, la courge Delicata, c’est au tour de la courge spaghetti de faire son entrée. Cette courge atypique […]

Frites de légumes d’hiver au four

L’autre jour, en me promenant dans un magasin bio à Paris, je suis tombée sur un énorme étalage de courges de toutes les formes et de toutes les couleurs, du potimarron classique et désormais bien connu à d’autres variétés un peu plus mystérieuses. J’ai acheté deux courges non identifiées, le risque n’étant pas bien grand. […]

Pâte à tartiner chocolat, banane & noisette

Quand on se retrouve avec des bananes commençant à mûrir dangereusement jusqu’à devenir bien noires, on peut les transformer en un délicieux banana bread, option hautement recommandable. Mais on peut aussi en faire l’ingrédient phare d’une pâte à tartiner à tomber, surtout si on y ajoute du chocolat et de la purée de noisette. L’association […]

Endives braisées à la crème de miso

Voici une recette originale et très vite faite pour préparer un légume parfois un peu mal aimé et qu’on connait surtout, lorsqu’il est cuit, dans les célèbres endives au jambon (ou chicons au gratin pour nos amis nordistes). Même si j’aime beaucoup les endives au jambon, un des plats fétiches de ma maman, point ici […]

Les crêpes : ma recette de base

La Chandeleur c’était mardi, d’accord. Mais il n’est jamais trop tard (ni trop tôt) pour faire des crêpes ! Voici donc la recette que j’ai utilisé cette année pour la Chandeleur. Je n’ai pas vraiment de recette fétiche de crêpes, que je referais chaque année les yeux fermés. J’ai plutôt tendance à tester plusieurs recettes, […]