Bûche pâtissière à la mousse au chocolat et au pralin

Joyeux Noël à tous ! Après plusieurs mois (oserais-je dire plus d’un an ?) au point mort, ce blog reprend doucement du service avec une recette de circonstance, j’ai nommé la bûche ! C’était une première pour moi et je cherchais donc une recette facile et rapide, d’autant qu’il y a désormais à la maison […]

Cake aux trois amandes

Cake aux trois amandes et noisettes

Après plusieurs mois où ce blog est resté en jachère par manque de temps et, un peu aussi grosse flemme, je reprends le clavier pour enfin publier une recette très simple et délicieuse de gâteau, testé et approuvé par mes collègues il y a déjà un bout de temps… Je suis partie au départ d’une […]

Petits pains au lait aux pépites de chocolat & fruits secs

J’ai acheté l’autre jour au magasin bio une brique de lait de riz/amande/noisette en me disant que ça devait être un bon moyen de changer du lait de vache dans un dessert tout en apportant un bon petit goût mais sans plus d’idée que ça… Après quelques hésitations (crêpes, crèmes dessert, gâteau…) et en grande […]

Guacamole comme à Mexico

Ça y est, le printemps ensoleillé est bien de retour ! Et avec lui les barbecues, pique-niques et autres apéros entre amis, occasions idéales pour sortir les cakes, quiches, salades et petites sauces fraiches et tartinades où tremper bâtonnets de crudités, gressins ou tout ce que vous voulez. On a souvent tendance à choisir la […]

Brownie ultra fondant au chocolat, noisette & noix du Brésil

Fin mars, c’était l’anniversaire de Monsieur L’Appel. Ce dernier étant un inconditionnel du chocolat, je me devais de lui préparer un bon gâteau ultra chocolaté et, si possible, pas trop compliqué ni long pour que je n’aie pas à m’enfermer des heures en cuisine, l’idée étant qu’il ne se doute pas (trop) de ce que […]

Cigares aux épinards, petits pois & ricotta

Les feuilles de brick font partie de ces ingrédients qui permettent de recycler rapidement et de manière originale toutes sortes de choses. Des poireaux et des œufs par exemple ou encore des épinards frais et un peu de ricotta. Ça tombe bien, c’est justement ce qui me restait après avoir préparé mes gözleme.  Une base […]

Gâteau extra moelleux aux agrumes & à la noisette

Pour terminer en beauté l’hiver et avant de se lancer dans les desserts riches en fraises, pêches, abricots et autres fruits du soleil, on met à l’honneur les fruits rois de l’hiver, j’ai nommé l’orange et le citron. J’aime beaucoup la saveurs des agrumes dans les desserts, aussi bien utilisés sous forme de jus, de […]

Gözleme aux épinards, pommes de terre & feta (pain plat turc farci)

J’aime beaucoup préparer du pain, aliment de base dans à peu près tous les pays et qui existe donc sous toutes les formes et textures possibles et imaginables. J’ai commencé sur ce blog un petit tour du monde des pains, en passant par le muffin anglais du petit déjeuner, le cheese naan indien, le pain […]

Financiers noisette & cœur crème de marrons

Dans la famille « petits gâteaux moelleux du tea time »,  je demande le financier ! Ce gâteau aurait été inventé au XVIIe siècle par les sœurs de l’ordre des Visitandines à Nancy, d’où son autre nom, la visitandine. Il était alors de forme ovale. Tombé en désuétude, il aurait ensuite pris le nom de financier quand, vers […]

Fromage végétal (« Fauxmage ») aux noix de cajou, ail & fines herbes

Avez-vous déjà entendu parler des fromages végétaux à base d’oléagineux ? Depuis déjà quelques temps je vois passer pas mal de recettes vantant ces préparations sans aucun produit animal mais ressemblant presque à s’y méprendre au célèbre fromage frais qui se mange avec du pain et du vin. L’ingrédient principal de ce « fauxmage » (le jeu […]