Courge spaghetti farcie à la provençale & au tofu fumé

La semaine dernière a été placée sous le signe de la courge (et pour une fois pas du potimarron). Après les frites de légumes d’hiver au four qui m’ont permis de faire la connaissance de ma nouvelle amie, la courge Delicata, c’est au tour de la courge spaghetti de faire son entrée. Cette courge atypique […]

Hachis parmentier au seitan

Il m’arrive de temps en temps d’acheter du seitan pour changer du tofu ou des galettes de céréales ou de légumineuses. Du quoi ?? Le seitan (prononcé seïtane) est un aliment originaire de Chine et du Japon et fabriqué à base de gluten de blé ou d’épeautre. Son nom viendrait du japonais sei (devenir) et […]