Salade de courge rôtie au miel, endives & tofu

La courge Delicata, round 2. Après les frites de légumes d’hiver au four qui m’ont permis de découvrir la courge Delicata, fondante et sucrée, là voilà qui reparaît pour une recette de salade, très rapide et parfaite pour un repas sain et léger. Ici la courge est enrobée d’une marinade au miel et aux épices […]

Coleslaw de chou rouge

Voici un billet qui vient inaugurer une petite série sur le chou rouge. Légume d’hiver par excellence, le chou, sous toutes ses formes, est partout sur les étals des marchés. Comme le potimarron, c’est un légume très économique et qui permet, avec une seule pièce, de réaliser 3 ou 4 recettes sans problème. Cette fois, […]

Salade de pommes de terre, endives, tofu fumé & noix

Ce n’est pas parce que c’est l’hiver (ou presque) qu’il faut tirer un trait sur les salades. Les fruits et légumes collection automne/hiver n’ont rien à envier à ceux du printemps et de l’été dans le registre des bonnes salades complètes et nourrissantes. On reste dans l’esprit « hiver » avec cette recette qui s’inspire des salades parfois […]