Tarte à l’oignon & au vin rouge

La tarte à l’oignon est, comme celle au poireau, un basique fait en deux temps trois mouvements avec juste quelques ingrédients. Et comme tous les basiques, il en existe une infinité de variantes. L’originalité de la recette que je vous propose aujourd’hui vient d’une idée de M. l’Appel et réside dans l’ajout d’un petit verre […]

Pizza légumes du soleil, mozzarella et roquette

Pizza légumes du soleil, mozzarella & roquette

Comme promis dans un précédent billet, voici ma recette de pizza aux légumes du soleil. Une recette toute simple mais incomparablement meilleure qu’une vulgaire pizza surgelée ou de chez D*****s Pizza ou Pizza H*T. Pour celle-ci j’ai utilisé une recette de pâte à pizza classique mais vous pouvez tout aussi bien la réaliser avec un œuf. […]

La pâte à pizza : mes recettes de base

Voici deux recettes de pâte à pizza, faciles à réaliser, à agrémenter selon votre inspiration. La première variante vous donnera une pâte fine et croustillante tandis que la seconde, grâce à l’ajout d’un œuf, sera plus moelleuse voire un peu briochée. Pour une pizza Ingrédients :  Pour une pâte à pizza classique 250 g de farine […]

Pizza fenouil, Saint-Marcellin, noix & miel

J’adore les pizzas aux légumes, toutes ces couleurs et ce soleil dans l’assiette… Oui mais bien souvent, qui dit pizza aux légumes dit justement pizza aux légumes du soleil (aubergine, courgette, tomate et tutti quanti) le tout recouvert de mozzarella fondante. Je vous en proposerai d’ailleurs bientôt une version… C’est un délice mais il existe […]

Chausson au potimarron à l'indienne

Chaussons au potimarron à l’indienne

Quoi de mieux pour inaugurer ce blog, par un jour froid et pluvieux de novembre, qu’une bonne recette de saison, colorée et dépaysante ? C’est justement la promesse de ces chaussons au potimarron, inspirés d’une recette du livre Variations potimarron de Clea (auteur et blogueuse dont les recettes auront bien souvent l’occasion d’être évoquées dans […]