Salade de courge rôtie au miel, endives & tofu

La courge Delicata, round 2. Après les frites de légumes d’hiver au four qui m’ont permis de découvrir la courge Delicata, fondante et sucrée, là voilà qui reparaît pour une recette de salade, très rapide et parfaite pour un repas sain et léger. Ici la courge est enrobée d’une marinade au miel et aux épices […]

Courge spaghetti farcie à la provençale & au tofu fumé

La semaine dernière a été placée sous le signe de la courge (et pour une fois pas du potimarron). Après les frites de légumes d’hiver au four qui m’ont permis de faire la connaissance de ma nouvelle amie, la courge Delicata, c’est au tour de la courge spaghetti de faire son entrée. Cette courge atypique […]

Frites de légumes d’hiver au four

L’autre jour, en me promenant dans un magasin bio à Paris, je suis tombée sur un énorme étalage de courges de toutes les formes et de toutes les couleurs, du potimarron classique et désormais bien connu à d’autres variétés un peu plus mystérieuses. J’ai acheté deux courges non identifiées, le risque n’étant pas bien grand. […]