Frites de légumes d’hiver au four

L’autre jour, en me promenant dans un magasin bio à Paris, je suis tombée sur un énorme étalage de courges de toutes les formes et de toutes les couleurs, du potimarron classique et désormais bien connu à d’autres variétés un peu plus mystérieuses. J’ai acheté deux courges non identifiées, le risque n’étant pas bien grand. […]

Délice de courgettes au curcuma

Voici un petit plat très simple à réaliser et qui ne demande que peu d’ingrédients. Il est idéal après une journée dense, et s’accompagne à merveille de ravioles de Romans. La texture de ce « délice » repose sur la cuisson moyenne dans de la crème de soja (on peut aussi utiliser de la crème d’avoine) : […]