Curry de choux de Bruxelles au lait de coco & beurre de cacahuète

Depuis que je l’ai redécouvert grâce à cette recette aux saveurs asiatiques, j’adore le chou de Bruxelles ! Du coup, nouvel essai confirmé ce week-end avec cette fois-ci des saveurs plus indiennes (curry, curcuma, lait de coco…) et un ingrédient de choc : le beurre de cacahuète. Bien que j’aime les cacahuètes, je ne suis habituellement […]

Dal de lentilles corail au lait de coco

Avec 40% d’Indiens végétariens, pas étonnant que la cuisine indienne regorge de plats faisant la part belle aux légumes et légumineuses. Parmi eux, l’un des plus connu chez nous est sans doute le dal (ou dhal, dahl…). Ce terme désigne différentes sortes de légumineuses (lentilles, pois chiches ou haricots rouges) et, par analogie, le plat […]

Chausson au potimarron à l'indienne

Chaussons au potimarron à l’indienne

Quoi de mieux pour inaugurer ce blog, par un jour froid et pluvieux de novembre, qu’une bonne recette de saison, colorée et dépaysante ? C’est justement la promesse de ces chaussons au potimarron, inspirés d’une recette du livre Variations potimarron de Clea (auteur et blogueuse dont les recettes auront bien souvent l’occasion d’être évoquées dans […]