Petits pains au lait aux pépites de chocolat & fruits secs

J’ai acheté l’autre jour au magasin bio une brique de lait de riz/amande/noisette en me disant que ça devait être un bon moyen de changer du lait de vache dans un dessert tout en apportant un bon petit goût mais sans plus d’idée que ça… Après quelques hésitations (crêpes, crèmes dessert, gâteau…) et en grande […]

Gâteau mousseux au chocolat

Depuis que j’ai testé cette recette de gâteau au chocolat, dénichée sur le blog de Clea qui la tient elle-même de la chef Laurence Salomon, je l’ai placée en tête sur la liste de mes gâteaux au chocolat préférés. J’aime beaucoup le chocolat mais je trouve les gâteaux au chocolat souvent trop lourds et écœurants […]

Pain d’épices d’Irma

Attention, voici LA recette capable de convertir tous les réfractaires au pain d’épices ! Je la tiens de ma belle-sœur Irma qui en avait préparé pour Noël il y a deux ans. Testée et re-testée depuis, c’est toujours un succès ! Absolument aucune difficulté dans cette recette que vous pouvez adapter au gré des épices […]

Gâteau marbré vanille & crème de marron, ganache chocolat

Ce midi au boulot, c’était pot entre collègues ! L’occasion pour chacun de faire montre de ses talents culinaires. Cette fois-ci j’ai amené le sucré et me suis lancé pour l’occasion dans un gâteau encore inédit pour moi, le marbré. C’est après avoir vu ce billet, sur Fashion Cooking (le blog d’Anne-Sophie, la gagnante du […]

Les muffins : ma recette de base

Les muffins font partie de ces petits gâteaux tout simples, comme les madeleines, que l’on peut décliner en conservant toujours la même base. J’ai déniché ma recette de base de muffins sur le blog D’Âme Bio de Liloue qui propose une délicieuse recette de muffins poire-chocolat. Avec cette base, les muffins sont très légers (pas […]

Mannalas, petits bonshommes briochés de la Saint-Nicolas

Samedi prochain, le 6 décembre, c’est la Saint-Nicolas. Surtout célébrée en Europe dans les pays du Nord et de l’Est et, pour la France, en Franche-Comté, Champagne-Ardennes et Alsace, cette fête est un Noël avant l’heure avec distribution aux enfants sages de cadeaux et friandises (et de fessées pour les enfants pas sages !). Parmi les […]

Tarte aux quetsches et à la purée d’amande

Oui je sais, je suis en retard, ce n’est déjà plus la saison des quetsches. Mais j’ai tout de même ressorti cette recette (et sa photo) de mes tiroirs, histoire d’alimenter un peu ce blog encore bien maigrichon. Rien de bien extravagant dans cette recette, si ce n’est peut-être la purée d’amande. Depuis que je […]