Brownie ultra fondant au chocolat, noisette & noix du Brésil

Fin mars, c’était l’anniversaire de Monsieur L’Appel. Ce dernier étant un inconditionnel du chocolat, je me devais de lui préparer un bon gâteau ultra chocolaté et, si possible, pas trop compliqué ni long pour que je n’aie pas à m’enfermer des heures en cuisine, l’idée étant qu’il ne se doute pas (trop) de ce que […]

Financiers noisette & cœur crème de marrons

Dans la famille « petits gâteaux moelleux du tea time »,  je demande le financier ! Ce gâteau aurait été inventé au XVIIe siècle par les sœurs de l’ordre des Visitandines à Nancy, d’où son autre nom, la visitandine. Il était alors de forme ovale. Tombé en désuétude, il aurait ensuite pris le nom de financier quand, vers […]

Noisettella, pâte à tartiner chocolat-noisette maison

Chez nous le matin, c’est la tartine qui est reine, dégustée selon les jours avec du beurre, de la confiture, du fromage (parfois un peu tout à la fois pour Monsieur l’Appel). Et certains jours, on sort le grand jeu… la pâte à tartiner maison ! Aromatisée avec le trio de choc banane-chocolat-noisette ou simplement chocolat et […]

Pâte à tartiner chocolat, banane & noisette

Quand on se retrouve avec des bananes commençant à mûrir dangereusement jusqu’à devenir bien noires, on peut les transformer en un délicieux banana bread, option hautement recommandable. Mais on peut aussi en faire l’ingrédient phare d’une pâte à tartiner à tomber, surtout si on y ajoute du chocolat et de la purée de noisette. L’association […]

Madeleines à la purée de noisette, coque chocolat

Comment bien démarrer une semaine froide et grise ? Avec une bonne recette de madeleines, par exemple ! Oui mais pas n’importe lesquelles… Pour cette recette, j’ai associé deux saveurs et textures qui se complètent parfaitement : d’un côté le moelleux apporté par de la purée de noisette, de l’autre le croquant d’une coque en chocolat. […]