Curry de choux de Bruxelles au lait de coco & beurre de cacahuète

Depuis que je l’ai redécouvert grâce à cette recette aux saveurs asiatiques, j’adore le chou de Bruxelles ! Du coup, nouvel essai confirmé ce week-end avec cette fois-ci des saveurs plus indiennes (curry, curcuma, lait de coco…) et un ingrédient de choc : le beurre de cacahuète. Bien que j’aime les cacahuètes, je ne suis habituellement […]

Cheese naans comme en Inde

En grande adepte de cuisine indienne, j’avais envie depuis longtemps de préparer des naans, indispensables à tout curry ou dal qui se respecte. Le naan (ou nân) est un pain à base de farine de blé et cuit sur la paroi brûlante d’un four, appelé tandoor en Inde. Une envie de dal samedi soir et quelques heures devant […]

Dal de lentilles corail au lait de coco

Avec 40% d’Indiens végétariens, pas étonnant que la cuisine indienne regorge de plats faisant la part belle aux légumes et légumineuses. Parmi eux, l’un des plus connu chez nous est sans doute le dal (ou dhal, dahl…). Ce terme désigne différentes sortes de légumineuses (lentilles, pois chiches ou haricots rouges) et, par analogie, le plat […]